Tarta Nesquik (THERMOMIX)

Esta receta la saqué hace tiempo de Petitchef. Muy rápida de hacer, perfecta para dejarla preparada con anterioridad ¡Me encanta!

Ingredientes:
1 litro de nata para montar
200 gramos de Nesquik
100 gramos de azúcar
3sobres de cuajada

Preparación:
Poner en el vaso todos los ingredientes 8 minutos - 90º - velocidad 5.
Verter en un molde (esta vez la hice en pequeños moldes de silicona con forma de corazón).
Dejar enfriar un poco. Meter en el frigorífico durante 6 horas mínimo.
Desmoldar un poco antes de consumir.

Tarta de chocolate blanco (THERMOMIX)

Fácil, muy rápida (exceptuando el tiempo de reposo) y está buenísima. ¿Qué más se puede pedir? ¿Que no engorde? ;-)

Ingredientes:

150 gramos de chocolate blanco

500 gramos de nata a temperatura ambiente

250 gramos de leche a temperatura ambiente

130 gramos de azúcar

250 gramos de queso cremoso a temperatura ambiente

1 sobre y medio de cuajada

galletas de canela (galletas María en la receta original)

sirope de chocolate

opcional: decoraciones de chocolate

Preparación:

Trocear el chocolate blanco y poner en el vaso. Triturar 10 segundos / velocidad 7.

Añadir la nata, la leche, el azúcar, el queso y la cuajada. Programar 9 minutos / 100º / velocidad 3.

Mientras se hace, poner en un molde desmontable de 24-26 cm. de diámetro galletas troceadas. Verter por encima sirope de chocolate, poner otra capa de galletas, otra vez sirope y una última capa de galletas. Presionar para que queden unidas y reservar.

Comprobar que la crema no está demasiado líquida. Si es así, programar 2 minutos / 100º / velocidad 2.

Verter por encima de las galletas despacio para que no suban (aún así, suben a veces). 

Decorar con sirope de chocolate.

Dejar reposar en la nevera de un día para otro.

Desmoldar y adornar si se quiere con decoraciones de chocolate.

Sacada del libro Chocolate I.

Bizcochito exprés de chocolate (MICROONDAS)

Desde hace tiempo estoy viendo recetas de este tipo en internet, hay cientos. Me animé a hacerla y he repetido muchas veces, por lo fácil y rápida que es. ¡Ideal para esos momentos de antojo de chocolate!

 Ingredientes:

1 huevo

2 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de leche

1 cucharada de cacao puro en polvo

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de harina

una pizca de levadura en polvo

Preparación:

Batir el huevo en una taza grande o mug. Añadir el aceite, la leche, el azúcar, el cacao, la harina y la levadura.

Mezclar bien hasta que no queden grumos.

Meter al microondas 2 minutos.

Sacar de la taza, pasando un cuchillo por las paredes si es necesario y espolvorear con azúcar glass.

Licor de chocolate (THERMOMIX)

Ingredientes:
100 gramos de chocolate fondant
300 gramos de azúcar
400 gramos de agua
200 gramos de aguardiente
un chorro de Amaretto

Preparación:
Rallar el chocolate 8 segundos - velocidad 7.
Añadir el azúcar y el agua. Calentar 8 minutos - 80º - velocidad 3.
Incorporar el aguardiente y el Amaretto. Mezclar 10 segundos - velocidad 4.
Verter en una botella. Servir frío.

Nota: también puede hacerse sustituyendo parte del aguardiente por vermú.

Vasitos de cuajada de Nutella (THERMOMIX)

Ingredientes:
200 gramos de nata
600 gramos de leche
un sobre de cuajada
250 gramos de Nutella

Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso. Programar 10 minutos - 100 º - velocidad 3.
Rellenar los vasitos inmediatamente.
Se puede adornar con nata, fideos de chocolate, fresas, frambuesas...
Está mejor si se deja de un día para otro.

Nota: se pueden cambiar las cantidades de leche y nata (400 gramos de cada) para que quede más cremoso.

Fuente: www.petitchef.es, tomada del blog  http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.com.es/

Estrellas de mango con salsa de chocolate, jengibre y Oporto

Ingredientes:

150 gramos de chocolate negro

250 mililitros de leche condensada

una cucharada de azúcar glas

una cucharada de azúcar avainillada (o una vaina de vainilla)

dos nueces de mantequilla

un vaso de vino de Oporto

una pizca de jengibre en polvo

opcional: una pizca de sal

un puñado de pasas

Preparación:

Poner las pasas a macerar con medio vaso de Oporto.

Poner en un cazo la leche condensada con el azúcar. En caso de utilizar la vaina de vainilla, abrirla, extraer la pulpa y añadirla también al cazo. Calentar hasta que hierva, sin dejar de remover.

Añadir el chocolate en trozos y esperar que funda.

Añadir la mantequilla, una pizca de sal, medio vaso de Oporto y el jengibre. Remover bien.

Cortar el mango con un cortapastas de estrella (es mejor cortar las rodajas gorditas, para que no se pierda el sabor con el chocolate). Colocar en un plato.

Regar con la salsa de chocolate.  Me quedó un poco espesa, y le añadí un chorrito de leche y otro de Oporto.

Adornar con las pasas maceradas y espolvorear con azúcar avainillada.

Receta inspirada en m.recetascomidas.com

Batido de plátano y chocolate

Ingredientes:
un plátano
un vaso grande de agua
dos cucharadas soperas colmadas de leche condensada
una cucharada de postre de cacao en polvo Valor (sin azúcar)
un chorrito de licor (opcional)
una cucharadita de canela molida

Preparación:
Batir todo en la batidora o Thermomix. Si se quiere frío, enfriar el agua y el licor previamente en la nevera o el congelador.

Pastel de queso y chocolate (THERMOMIX)

Esta receta la he sacado de www.clubcocinafacil.com (pongo el enlace completo de la receta original: http://www.clubcocinafacil.com/postres/pastel-de-queso-milka-en-solo-8-minutos-thermomix_4209.html). Pero como no tenía queso Philadelphia Milka, lo he hecho con queso normal y Nocilla, y rebajando un poco la dosis de azúcar (para que no quedara excesivamente dulce, por la Nocilla). Lo he cuajado sin caramelo en un molde de silicona de siete compartimentos, adornándolo después con fideos de chocolate o chocolate en polvo. Muy fácil y rápido, y está buenísimo.

Ingredientes
400 gramos de nata
160 gramos de queso tipo Philadelphia
140 gramos de Nocilla
100 gramos de azúcar
300 gramos de leche
2 sobres de cuajada
Opcional: caramelo líquido, galletas

Preparación
Se ponen todos los ingredientes en el vaso (excepto caramelo líquido y galletas). Se programa 8 minutos - 90º - velocidad 3. Se vierte en un molde y se deja cuajar.
Se puede echar en un molde con caramelo líquido, o ponerle galletas por encima, que quedarán como base al desmoldarlo.

Panna cotta de chocolate blanco

Ingredientes:
1/2 litro de leche
250 mililitros de nata
135 gramos de azúcar
250 gramos de chocolate blanco
5 hojas de gelatina

Preparación:

Mezclar en un cazo la leche, la nata, el azúcar y el chocolate. Calentar hasta que se derrita el chocolate y quede una masa homogénea.

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrir. Incorporar a la mezcla anterior y disolver. Dejar que se enfríe un poco (debe estar templada) y verter en moldes individuales. Cuajará en unas horas.

Por encima se le puede poner:

- virutas de chocolate negro

- grosellas trituradas mezcladas con un  poco de almíbar.

panna cotta de chocolate blanco con virutas de chocolate negro

Semifrío de plátano y soja (THERMOMIX)

Ingredientes: 
2 plátanos
150 gramos de leche de soja
40 gramos de nata líquida (opcional)
10 gramos de azúcar
fideos de chocolate para decorar.

Preparación:
Triturar todo excepto los fideos, velocidad 8.
Meter un buen rato en el congelador. Sacar y remover.
Servir y espolvorear con los fideos de chocolate.