Hace un mes aproximadamente me enseñaron esta sopa fría en una clase de cocina Thermomix a la que asistí, y la hice pocos días después. Muy rápido y refrescante, me gustó mucho.
Ingredientes:
6 palitos de surimi
400 gr. de sandía
300 gr. de tomate
un cuarto de cebolleta
medio pepino
30 gr. de aceite de oliva
cubitos de hielo
sal, pimienta
Preparación:
Triturar los palitos 4 segundos - giro a la izquierda - velocidad 4. Reservar.
Sin lavar el vaso, poner la sandía, los vegetales, el aceite y la sal. Triturar 1 minuto - velocidad progresiva 5 a 10.
Añadir los hielos y meter en la nevera.
A la hora de servir, añadirle los palitos triturados y un poco de pimienta recién molida.
También se puede decorar con jamón, en vez de con los palitos de cangrejo.
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