400 gramos de garbanzos cocidos
dos dientes de ajo medianos
60 gramos de agua
30 gramos de zumo de limón
40 gramos de sésamo tostado (ajonjolí)
media cucharadita de sal
70 gramos de aceite de oliva
un chorrito de aceite de oliva (opcional, para servir)
un poco de pimentón o unos cominos (opcional, para servir)
Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso.
Triturar un minuto - velocidad progresiva 5 a 10.
Verter en un plato, fuente, cucharitas individuales... Adornar con un poco de aceite de oliva, espolvorear con pimentón o rociar por encima unos cominos.
Fuente: del libro Imprescindible Thermomix TM 31.
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