Pan rápido de pasas y nueces (Thermomix)

Otra receta que no recuerdo de dónde la saqué, la tenía apuntada hace tiempo.

La primera vez lo hice siguiendo la receta original: triturar las nueces a velocidad 7, y añadirlas al vaso junto con la harina y el aceite. Pero quedaron bastante molidas y se me ocurrió añadirlas (junto con las pasas) más tarde.

Ingredientes:

250 gramos de agua (mejor mineral)

15 gramos de aceite

50 gramos de levadura

100 gramos de nueces

50 gramos de pasas

500 gramos de harina

sal

Preparación:

Picar las nueces 10 segundos - velocidad 5. Reservar.

Calentar el agua un minuto - 37º - velocidad 1.

Añadir la harina, el aceite y una cucharada de sal. Programar 10 segundos - velocidad 6. Después 2 minutos - vaso cerrado - velocidad espiga.

Añadir las pasas y las nueces.

Hacer una bola. Meter en una bolsa de hornear con un poco de aceite. Espolvorear con harina. Meter en el horno frío - 40 minutos - 200º.

Sacar de la bolsa y enfriar en una rejilla.