Esta es la primera receta que hice con Thermomix y me encanta, la repito con frecuencia. Esta vez he dejado los trozos de fresa un poco más grandes (como un semifrío), pero si se trituran más el resultado es una mousse muy fina.
Ingredientes:
300 gramos de fresas congeladas
90 gramos de azúcar
dos claras de huevo
Preparación:
Poner el azúcar en el vaso y triturar un minuto - velocidad progresiva 5 -10.
Añadir las fresas congeladas (se pueden sacar un poco antes del congelador) y programar un minuto - velocidad progresiva 5 - 10 (menos, si se quiere que queden trozos de fruta).
Colocar la mariposa, bajar los ingredientes de las paredes del vaso con ayuda de la espátula y añadir las claras de huevo. Programar 2 minutos - velocidad 3.
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